Het beste rookhout voor de beste grillgerechten | YAKINIKU

Rook is naast hitte en tijd een belangrijk element van het barbecuen. Vroeger werd rook voornamelijk gebruikt om vlees te bewaren voor langere tijd, maar tegenwoordig wordt het veel gebruikt om de smaak van vlees of visgerechten te verbeteren. Rookhout op de barbecue is er om ingrediënten extra geur, smaak en kleur te geven. Hout voor het roken moet altijd zorgvuldig worden geselecteerd. De diverse houtsoorten en rookhout geven namelijk verschillende smaken en hoeveelheid rook af : mild, zwaar, zoet, fruitig of zelfs kruidig. Over het algemeen geldt dat vooral hout van loofbomen en fruitbomen geschikt zijn voor het roken in een barbecue. YAKINIKU® beschikt om deze reden over een uitgebreid assortiment aan verschillende soorten en smaken van het beste rookhout voor BBQ. De smaken zijn erg variërend van appel en peer tot aan beuken en eiken van het merk BBQ Flavour. Je hoeft geen expert te zijn om je favoriete gerecht van een fantastische rooksmaak te voorzien. Wij geven je graag tips om het beste rookhout op de juiste manier te gebruiken zodat jij het optimale uit jouw gerechten kunt halen. Rookhout BBQ is wat outdoor cooking haar outdoor smaak geeft! Rookhout kopen? Bestel direct online of neem een kijkje bij een van onze dichtstbijzijnde dealers. 

Welk rookhout is geschikt voor welk gerecht?

YAKINIKU® heeft tien verschillende soorten rookhout in het assortiment opgenomen. Het gaat hierbij om de soorten: Peer, Esdoorn, Abrikoos, Appel, Acacia, Eiken, Hickory, Kersen, Beuken en Els van het merk BBQ Flavour. Elke soort geeft een andere smaak af en is hierdoor geschikt voor een bepaald type gerecht. Welk rookhout gebruik je nu voor welk type gerecht? Rundvlees roken gaat uitstekend met rookhout BBQ Eiken, Hickory, Kersen en Acacia. Varkensvlees kun je het beste roken met Beuken, Hickory, Appel, Esdoorn, Kersen, Peer of Abrikoos. Lamsvlees met Eiken, Kersen en Appel en kip met Esdoorn, Els, Acacia en alle fruitsoorten (Peer, Appel, Kersen, en Abrikoos). Ook zalm- en visgerechten kunnen uitstekend gerookt worden. Gebruik hiervoor rookhout op BBQ van Beuken, Els, Eiken of Abrikoos. Hieronder staat een overzicht van de meest gebruikte rookhout soorten uit het assortiment van YAKINIKU®. In het overzicht wordt per soort aangegeven welke smaak ze afgeven en voor welk type gerecht ze geschikt zijn.

Rookhout Appel | Rookhout in Appel geeft een milde, subtiele en zoetige fruitsmaak en geeft alle ingrediënten daarnaast een mooie donkerbruine kleur. Dit barbecue rookhout is uitermate geschikt voor het roken van gevogelte, lamsvlees en varkensvlees.

Rookhout Kersen | Rookhout in Kersen is zoet en fruitig maar wat sterker van smaak en geeft alle ingrediënten een mooie roze kleur. Rookhout barbecue in Kersen is hierdoor uitermate geschikt voor het roken van gevogelte, kaas, lamsvlees, rundvlees en varkensvlees.

Rookhout Beuken | Rookhout in Beuken geeft een neutrale rooksmaak en geeft je ingrediënten een mooie roodachtige tot bruine kleur. Rookhout barbecue in Beuken is uitermate geschikt voor het roken van paling, varkensvlees, worst en zalm.

Rookhout Els | Rookhout in Els heeft een subtiel zeer zacht, zoet, muskusachtig aroma en is hierdoor uitermate geschikt voor het roken van gevogelte, paling en zalm.

Rookhout Hickory | Rookhout in Hickory geeft een zware bacon achtige rooksmaak en moet daarom met mate gebruikt worden. Rookhout barbecue in Hickory is hierdoor uitermate geschikt voor het roken van kaas, rund, ham en spareribs.

Rookhout Eiken | Rookhout in Eiken geeft een zware, dikke rook en geeft je ingrediënten een mooie goudgele tot bruine kleur. Barbecue rookhout in Eiken is hierdoor uitermate geschikt voor het roken van grotere stukken kalkoen, paling, rund, varkensworst, rood vlees, wild en zalm. Het is niet geschikt voor het roken van kleinere stukken kip, zoals kip of vis aangezien deze soort rookhout dan een bittere smaak zal afgeven.

Hoe gebruik je rookhout op de BBQ?

Rookhout voor BBQ kan op verschillende manieren gebruikt worden. Hiervoor moet er eerst een keuze gemaakt worden voor het type rookhout. YAKINIKU® heeft twee rookhout soorten opgenomen in het assortiment, namelijk rookchunks en rooksnippers BBQ. Rookchunks zijn geschikter voor langere rooksessies terwijl de BBQ rooksnippers (ook wel rookhout chips genoemd) beter gebruikt kunnen worden voor een kortere rooksessie. Bij het gebruik van een houtskool BBQ, of hout BBQ smoker kan het Kamado rookhout (de rookhoutsnippers of de rookhout blokken) direct op het gloeiende houtskool en/of briketten geplaatst worden. Echter kun je ook met een gas- en/of elektrische barbecue gebruik maken van rookhout door het rookhout in een smokerbox te plaatsen.  Bij een gasbarbecue plaats je de smokerbox onder het rooster en bij een elektrische barbecue op het element waardoor de heerlijke aroma’s vrijkomen. Rooksnippers kopen? Bestel direct online.

Rookhout kun je zowel nat als droog gebruiken. Bij droog gebruik zal er geen daling van de temperatuur in je BBQ plaatsvinden, ontstaat er direct rookontwikkeling en geeft het rookhout een lichte rooksmaak af.  Als je houdt van een intensere rooksmaak kun je er voor kiezen om het rookhout eerst te weken in water, bier of wijn. Het gevolg is wel dat er eerst stoomontwikkeling zal plaatsvinden waardoor de temperatuur in je BBQ gaat dalen.

Rookhout voor Kamado

Rookhout kan uitstekend gebruikt worden in je Kamado door het rechtstreeks op de gloeiende kolen te gooien. Rookhout toevoegen Kamado YAKINIKU® is erg gemakkelijk doordat alle modellen voorzien zijn van een dubbel geïsoleerde toegang. Deze toegang maakt het mogelijk om met de woodchipper rookhout op Kamado toe te voegen zonder het deksel van de Kamado te openen. Hierdoor gaat er geen warmte verloren! Als je eenmaal de rooksnippers Kamado en rookhout Kamado op deze manier hebt toegevoegd, wil je nooit meer anders!

Rookhout bestellen

Stel jij jezelf de vraag “waar rookhout kopen?” of “rookhout waar te koop?”. Ben je op zoek naar het beste rookhout van een hoogwaardige kwaliteit en wil je snel en gemakkelijk online rookhout voor BBQ kopen? Dan ben jij bij ons aan het juiste adres. Bij YAKINIKU® kun je verschillende rookhout smaken en BBQ rookhout kopen. Iedere rookhout soort beschikt over zijn eigen uitzonderlijke eigenschappen en is daardoor geschikt voor een bepaald type gerecht.

Rookhout BBQ kopen? Bekijk het gehele aanbod online, ga direct langs één van onze premium dealers of neem rechtstreeks contact met ons op voor persoonlijk advies.